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Transmission intergénérationnelle des savoirs pour éclairer nos modes d'alimentation actuels
Du 4 février 2019 au 31 juillet 2019
Laury Bray, étudiante en master 2 Gestion des territoires et développement local, a étudié les modes d'alimentation passés pour éclairer nos pratiques actuelles au sein de l'association Santé-goût-terroir.
Santé-Goût-Terroir est une association qui vise à sensibiliser les citoyens sur le lien qui existe entre le terroir et la santé. L’association adopte une approche partenariale pour pouvoir aborder la question d’une manière globale. « Il convient de défendre nos terroirs, car c’est ici que se préparent le contenu de nos assiettes, l'avenir de nos agriculteurs, de notre environnement, et, par conséquent les conditions de notre bien-être et de notre bonne santé ! ». Santé-goût-terroir agit en démontrant, par les sens et la connaissance, le lien qui existe entre la qualité d’un produit adapté à son terroir et ses bienfaits gustatifs et nutritionnels. L’association accompagne aussi entre autres les citoyens dans leurs choix de produits locaux et de saison.
Voici les questions sur lesquelles s'est penchée Laury Bray en 2019 en prenant exemple sur le territoire de Villeurbanne. Son travail a été effectué dans le cadre d'une collaboration entre la Ville de Villeurbanne et l'associations Santé-Goût-Terroir.
Par le biais de son Centre communal d’action sociale, la Ville de Villeurbanne travaille au rétablissement du lien entre anciennes et jeunes générations ; une manière pertinente de relier les populations entre elles afin de mieux “faire société”. Elle souhaite ainsi développer le lien entre les produits alimentaires de terroir et la santé, via des interventions sous forme d’ateliers dans les résidences-autonomie (établissements pour personnes âgées autonomes), les établissements scolaires et les centres de loisirs d’un même quartier.
>> Présentation et résumé du projet Ville de Villeurbanne Santé-Goût-Terroir
Pour aller plus loin dans l'étude menée par Laury Bray :
>> Mémoire de Laury Bray
À lire aussi
Association
Encadrants : François BESANCENOT et Laurent GUILLAUMAT
Etudiante
Master 2 Gestion des territoires et développement local
Université Lumière Lyon 2
chercheur
Carnet de bord
- 02 JUIL.Conclusion des recherches
Cela fait plusieurs mois que mon stage a débuté, le mois de juin devait me permettre de finaliser les différentes recherches entamées. Les documents historiques et bibliographiques récoltés ont été réunis dans un tableau qui permet d’identifier les ressources en fonction de leurs dates, du lieu ainsi qu’une description avec un référencement des photos basé sur leurs numéros d’identification déterminés par la structure d’archive.
- 03 AVR.Plongée dans les archives du Rize
La fin du mois de mars a été l’occasion d’entreprendre des recherches historiques liées à la transmission intergénérationnelle des savoirs alimentaires.
- 02 MAIRechercher la mémoire
L’objectif qui a été fixé consiste à s’appuyer sur les savoirs passés afin d’améliorer l’alimentation et ses pratiques. Pour rendre compte de ces savoirs, il convient de s’appuyer sur des recherches historiques, preuves des évolutions mais aussi sur la mémoire, les souvenirs vécus. Le mois d’avril m’a permis d’aller à la rencontre de ces témoins de l’évolution de l’alimentation. Le but étant de comprendre leurs perceptions de ces évolutions et de faire émerger les souvenirs passés qui ne se trouvent pas dans des archives.
- 06 JUINRencontre de collégiens de Lagnieu et d’habitants de la Duchère
Le stage que je réalise m’a permis de réaliser de nombreuses recherches historiques au sein de structures d’archive, comme le RIZE et de retracer l’histoire de l’alimentation à Villeurbanne. Ainsi que, de confronter mes recherches à la mémoire des habitants de ce territoire, représentant une de mes principales ressources d’informations. Il me permet aussi d’être dans une démarche de recherche/action où je peux confronter les ressources documentaires trouvées avec des activités de terrain qui se caractérisent par des actions de sensibilisations autour de l’alimentation auprès d’enfants.